Лютите чушки имат голям потенциал да предпазват от сърдечни заболявания, които убиват най-много хора в развитите страни. Изследването, осъществено от Китайския университет в Хонконг, било насочено към група вещества, известни като капсаициноиди, които придават лютивината на чушките.

„Изследването ни увеличава и разширява познанието за това как веществата в лютите чушки помагат за подобряване на сърдечното здраве. Сега имаме по-ясна и подробна представа за въздействието им върху гените и други механизми, които влияят на холестерола и на здравето на кръвоносните съдове. Нашето изследване е едно от първите, предоставящи подобна информация“, заяви д-р Чжън Юй Чън, който ръководил проучването.

За целите на изследването учените подложили две групи хамстери на високохолестеролна диета, след което дали на едната група храна с вариращи количества капсаициноиди. След това те анализирали последиците. Било установено, че лютивите вещества понижили нивата на лошия холестерол, като намалили натрупването на холестерол в тялото и увеличили разграждането и отделянето му.

Те също така блокирали действието на ген, който кара артериите да се свиват, ограничавайки притока накръв към сърцето и другите органи. Благодарение на блокирането му, мускулите се отпускали и се разширявали и това подпомагало притока на повече кръв.