Гуава представлява растение от семейство Мирта (Myrtaceae), род Psidium (от лат.: нар), обединяващо повече от 100 вида тропически храсти и малки дървета.

За негова родина се приемат Мексико, Централна Америка и част от Южна Америка, а днес гуава се отглежда в Югоизточна Азия, Флорида, Америка, Хаваите и Карибите.

Дървото Гуава е сравнително ниско дърво, с едри тъмно оцветени листа и в зависимост от климатичните условия цъфти почти през цялата година. Цветчетата са бели, силно ароматни и с множество тичинки.

Плодовете се образуват само на едногодишни клончета, затова не бива да се изрязват прорасналите буквално до земята клони на екзотичното растение.

Те са кълбовидни, обагрени в жълто с нежна и ароматна сърцевина, която в зависимост от вида е оцветена в червено, жълто или бяло.

Наименованието "гуава" произхожда от испанската дума "guayabo", откъдето е адаптирано в редица други езици: "guava" - познато в Румъния, Холандия, Дания, Норвегия и Гърция, в Германия е позната като "guave", докато във Франция носи названието "goyave", а в Португалия "goiaba".

• В суров вид плодът би бил най-ценен, с напълно запазени хранително-вкусови свойства. Много често по улиците на Индия и Пакистан търговци предлагат уханния плод, разрязан на парчета и... осолен с черен пипер или лют червен пипер;
• Под формата на различни салати - най-често така се поднася в Азия, а и в някои част на Европа;
• Сок от гуава - бутилиран нектар от плода или фреш;
• Понякога използват гуава за направата на различни желета, конфитюри, мармалади и освен това нерядко тя присъства и като компонент в различни сосове.

• Гуава обикновена, сурова
• Гуава, готвена със сос
• Нектар от гуава (консервиран)

В плодовете гуава се съдържа значително количество витамин С, следван от витамин А (бета-каротин), В₁, В₃, В₆, К и Е, също така калций, магнезий, желязо, фосфор, селен, ликопен, холин, 13 аминокиселини, най-застъпени от които - аланин, левцин, изолевцин и валин, глутаминова и аспаргинова киселина, и не на последно място - омега-3 и омега-6 мастни киселини.

Съдържа още фибри, които ще ви осигурят ситост за дълго време и ще ви помогнат лесно да се справите с констипацията.

Високото съдържание на витамин С в комбинация с ликопен в гуавата дават потенциал за борба със стерилитета при силния пол.

Днес в народната медицина листата гуава се използват най-често за лечение на диария.

Вкусни и сочни, плодовете гуава са не само чудесен десерт, но и добро освежаващо средство. Избирайки ги, е необходимо да спазваме всички правила, които важат и за другите плодове - свеж вид, здрава повърхност и тегло, съответстващо на размера им.

Лесно могат да бъдат съхранявани в хладилник в отделението за плодове и зеленчуци, докато съхранението им във фризер е малко по-специфично и зависи изцяло от предпочитанията на консуматора им.

Гуавата е плод, който може да бъде съхранен за 4 месеца, но след размразяването му хранително-вкусовите му качества няма да са идентични с тези на свежия и уханен плод.

Екзотичният плод се вписва прекрасно в различни плодови салати и съвсем успешно може да бъде добавен към мюсли за една наистина здравословна и питателна закуска.

Редица кулинари твърдят, че от гуава могат да бъдат приготвени уханни и вкусни мармалади и конфитюри, докато други смятат, че идеята за поръсена гуава с лютив червен пипер е чудесна... Въпрос на личен избор, но едно е сигурно - заслужава си да я опитате!